الثلاثاء 28 فبراير 2017 - 11:15إتصل بنا |
طاجين اللحم بمسلالة

الكاتب : AbVwNR86Ko9NBHb0FlZC | 05/02/2014 08:19 | التعليقات : 0

طاجين اللحم بمسلالة


 

طاجين اللحم بمسلالة

 
المقادير:
 
حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة
نصف كأس صغير من الزيت
3 فصوص ثوم مهروسة
1 كلغ من اللحم الخاص بالطاجين
الملح
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
الزعفران الملون
1 لتر من الماء
زلافة من زيتون مسلالة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من التحميرة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
قطع قشرة حامضة مرقدة
 
للتزيين:
 
الحامض المرقد
 
 
طريقة التحضير:
 
 
نضع قطع البصل, في طنجرة فوق نار متوسطة, مع الزيت, الثوم و اللحم.نقلي الكل
 
ثم نضيف الملح, مسحوق الزنجبيل و الزعفران الملون مع التحريك من حين لآخر
حتى يصبح لون البصل شفافا و تتجانس جميع العناصر. نرفع من حدة النار, نصب
الماء و نغلق الطنجرة لمدة 35 دقيقة.
 
نزيل نوات الزيتون و نسلقه في الماء لمدة 5 دقائق لنخلصه من طعم المرورة.
 
نفتح الطنجرة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة) نضيف الكمون, التحميرة, البقدونس,
قطع الحامض المرقد و زيتون مسلالة. نغلقها و نترك الكل ينضج لمدة 10 دقائق أخرى
 
 
نقدم طاجين اللحم بمسلالة مزينا بالحامض المرقد مرفوقا بسلطة حسب الدوق

تعليقات على الفايسبوك
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
إحجز اسمكم المستعار سيحفظ لكم شخصيتكم الاعتبارية ويمنع الآخرين من انتحاله في التعليقات

موقع سيدي بنور بريس جميع الحقوق محفوظة 2016